Сериал На ножах (2012) онлайн
Актеры:
Арам Мнацаканов
Жанр:
документальные
Страна:
Украина
Вышел:
2012
Добавлено:
12-13 серия из 13
(01.11.2012)
Этот неординарный кулинарный формат не предполагает традиционных конкурсов между участниками, где победитель определяется по итогам жаркого соревнования. На сцене появляются рестораны на грани банкротства, и их владельцы – в зону риска финансового краха. В этот критический момент наш модератор Арам Мнацаканов внедряет свою нестандартную концепцию по преодолению кризиса. Он целенаправленно отыскивает основные причины провала и бросает все силы на их устранение.
Арам играет роль «разрушителя устаревших стереотипов». Он называет это "вызовом самому себе", поскольку ему предстоит не просто решить проблему, а убедить владельца в том, что предложенный путь к успеху реален и имеет перспективы. Это не простая задача – изменить мышление другого человека, но тем более это непросто заставить его поверить в то, что предлагаемый способ является оптимальным.
Арам подчеркивает, что главное - это реальность происходящего. В этом проекте "На ножах", как и в "Адской кухне", нет никакой фиксированной игры или заранее известных результатов.
Рецензии
Искренне признаюсь, что первое, что попалось мне в глаза, было «На ножах» с Константином Ивлевым в качестве главного героя. В целом, я был привлечен идеей проекта с этим человеком, поскольку во многих аспектах мы согласны, а в некоторых – не совсем. К примеру, его поведение оставляет желать лучшего – орать на других и пытаться заставить их работать быстрее, очевидно, является для кого-то отличным стимулом, но для тех, кто действительно не знает другого варианта, это может показаться просто излишним. Когда ты находишься в равном статусе и общается с кем-то на равных, все хорошо, но когда человек достигает определенного уровня, почему-то некоторые люди начинают считать себя выше других и уверены, что могут кричать. Я пишу это как раз для этого.
В новой версии «На ножах» (2012) и в украинском варианте, ведущие не совсем уравновешенные люди в общении. Но они, быть может, не должны нравиться или жениться приезжать – им нужно изменить бизнес и привычки, схемы работы. Там бывает такое руководство, что сотрудники уже не смогут доказать ему ничего. Оказаться с плохим руководителем, считая себя знающим и компетентным - настоящее горе. Тогда возникает вопрос: если ты такой грамотный, почему у тебя в ресторане все так плохо? Хорошо, когда люди понимают важность сотрудников.
Проект «На ножах» (2012) показался мне действительно документальным и более эмоциональным, с интересными подходами к решению проблем. Конечно, были несостыковки по поводу документальности, что слегка расстроило меня. Как говорят, это снимает камера, которую владелец не заметил во время откровенных разговоров, и он попросил убрать операторов и камеры. И что мы видим? Крупные планы и хорошо поставленные диалоги? Ладно, уж если бы эти секреты на телевидение вышли – очевидно, разрешение на съемку получено было. Но факт остается фактом.
Но даже не смотря на все это, мне было увлекательно смотреть этот проект. На живых примерах можно понять, что такое ресторанный бизнес и что нужно понимать основные вещи – еда, меню и качественная еда. Ну, и, конечно, остальные характеристики. Я рекомендую посмотреть этот проект тем, кто в кулинарной теме, руководит своим кафе или рестораном, да и вообще неравнодушным людям, сотрудникам общепита, администраторам. Хорошо проделана работа. Да и Арам Мнацаканов мне очень понравился – он четок и доходчив.